鯉川酒造株式会社

山形県・鯉川酒造株式会社

鯉川酒造株式会社

創業年度

享保10年(1725年)

社長からのメッセージ

私自身、11年間ワインの仕事をしていて、ソムリエだったので、蔵元としての考え方が少し変わっています。でも、世界で認められる酒は、こだわっていなければならないと常に考えています。

「酒は純米、燗ならなお良し。」私が尊敬する酒造アドバイザー、故上原先生のお言葉です。これからも辛口の熟成純米酒を、地元米で醸していきたいと思います。

社長製作動画集

KOIKAWA SHUZO CO.,LTD.

Location

YAMAGATA

Est.

1725

Kuramoto CEO’s Message

I used to be a sommelier working with wines for 11 years; so I have a slightly different way of thinking now as a sake brewer. But I always think that being relentlessly particular about it is what makes a sake globally acknowledged.

Put into the words of the late Master Uehara, a sake advisor whom I esteem, “sake is junmai; warmed, even better!” I will continue to brew dry, long-aged junmai sake with locally-grown rice.

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